【2026年1月16日（金）～31日（土）まで期間限定】「OT SPICE」×宮若コラボメニュー
いつも当店をご利用いただきまして、ありがとうございます。
当店のシェフ・古庄真和が、九州各地で出会った自然・食材・人を料理を面白くする “SPICE（刺激）”として捉え、
最高の一皿として表現する新プロジェクト『OT SPICE』。
その第一弾として、古庄が惚れ込んだ宮若市と協同し、
里山レモンを使用したコラボメニューを 2026年1月16日（金）～1月31日（土）まで期間限定で提供します。
＜メニュー＞
■アラカルト
・里山レモンのクリームソーダ ¥700（税込み）
国内外で再び注目を集める「クリームソーダ」をon A TABLE流に再解釈し、
里山レモンを4種の加工法で存分に味わえる一杯に仕上げました。
冬の暖かい店内で食べたくなるレモンアイス、甘く煮詰めたレモンシロップとレモンジャム、
素材そのままの味を楽しめる輪切りレモンを、甘みと酸味がバランスよく溶け合う爽やかなドリンクに仕上げました。
・宮若牛と宮若野菜 里山レモンのチャコールグリル 160g ¥6,000 / 80g ¥3,000（税込み）
宮若の清らかな水で育った野菜と、国産ブランド牛『宮若牛』をワンプレートで贅沢に味わえる一品。
宮若の食材を知り尽くしたシェフ古庄が選定した地元農家の野菜を、
素材の旨味を引き出す炭火焼きで香ばしく仕上げ、宮若牛とともにご提供します。
宮若牛は、豊かな自然環境に水に育まれた黒毛和牛で、赤身と脂のバランスに優れ、口どけの良い柔らかさが特徴です。
炭火で焼き上げることで、旨味がぎゅっと閉じ込められ、上品な味わいをお楽しみいただけます。
・里山レモンのバスクチーズケーキ ¥1,200（税込み）
濃厚でなめらかなコクが口中に広がるバスクチーズケーキに、里山レモンで作った特別なジャムソースをかけて、 普段とは違う味わいを。
チーズケーキの甘みとレモンのほのかな酸味がマッチし、フォークが止まらなくなるデザートに仕上げました。
カフェタイムにも、ディナーの締めにもおすすめです。
・里山レモンと鮮魚のカルパッチョ ¥1,800（税込み）
新鮮な魚介が豊富な福岡ならではの、その日おすすめの鮮魚で作るカルパッチョ。
綺麗な土地でしか育たないレンゲ草に集まる蜜蜂から採れる「レンゲ草蜂蜜」と、
同じ地域で育つ里山レモンを合わせた“蜂蜜レモンソース”を添えてお届けします。
里山レモンの風味をいちばん素直に感じられる一皿です。
■セット
・宮若牛と宮若野菜 里山レモンのチャコールグリルハーフサイズ（80ｇ）＋乾杯酒つき（ノンアルコールに変更可）¥3,000
・里山レモンのバスクチーズケーキ＋里山レモンのクリームソーダセット ¥1,800
＜提供期間＞
2026年1月16日（金）～1月31日（土）
平日・祝日 11:30～22:30
土日・祝前日 11:00～23:00
セットメニューのご予約は
こちらから
宮若牛と宮若野菜 里山レモンのチャコールグリルハーフサイズ（80ｇ）＋乾杯酒つき