About on A TABLE オン ア ターブルについて

素材に合わせて火加減を見極め、炭火で豪快に焼き上げる。香ばしい焼き目と立ち上る香り、炎や音まで含めて楽しめるライブ感が、オン ア ターブルの料理の魅力です。

オープンキッチンから生まれる臨場感とともに、炭火ならではのおいしさをご堪能ください。

牛・豚など、料理ごとに素材や部位を選び、その持ち味を最大限に引き出す火入れを追求。炭火の香ばしさをまとわせながら、肉の旨みや食感を丁寧に引き出します。

シンプルだからこそ際立つ、素材そのもののおいしさをお楽しみください。

肉や野菜をはじめ、九州各地から届く旬の食材を積極的に取り入れています。土地の個性や生産者の想いに触れながら、炭火やスパイスを掛け合わせ、素材の新たな魅力を一皿に。九州ならではのおいしさを、季節とともにお届けします。